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常州银丝面馆坚持以面为主,努力弘扬常州饮食文化

“常州银丝面”起源于1912年,前身为味香斋面馆,距今已有100多年的历史了,直至上世纪90年代,传统文化复兴的浪潮将银丝面再次推向大众,品牌更名为“伊江南常州银丝面馆”。

常州银丝面馆坚持以面为主,努力弘扬常州饮食文化(图1)

作为“常州十大名点”之一以及非物质文化遗产,常州银丝面馆的历任掌柜经营有道,用料讲究,其面色白如玉、条细似弦、柔滑软爽、韧劲十足;其汤浓厚清澈、唇齿留香、回味无穷。除了传统银丝面,店内还创新研制各式美味菜肴以供消费者多种口味的选择。

常州银丝面馆坚持以面为主,努力弘扬常州饮食文化(图2)常州银丝面馆坚持以面为主,努力弘扬常州饮食文化(图3)

如今的常州银丝面馆已经拥有五十余家门店和专业的配送中心、蔬菜分检中心及3000平方的中央厨房。完成了从单个餐饮服务企业向连锁餐饮企业的成功转型。

常州银丝面馆坚持以面为主,努力弘扬常州饮食文化(图4)

常州银丝面馆有限公司人力资源总监张煜表示:未来,我们常州银丝面馆将坚持以面为主,在保持传统特色的基础上,开拓发展新的美食,为弘扬常州饮食文化继续努力。

常州银丝面馆坚持以面为主,努力弘扬常州饮食文化(图5)

本节目于9月10日江苏教育频道播出,本文内容为初稿样片整理版,供参考。以最终电视台播出版本为准。

责编:秦子涵 汤哲 陈娇 潘东菊 陈茜

编导:庄雯

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