增强餐饮行业食品安全诚信意识，严格规范餐饮服务经营行为，对于不断提升餐饮单位在市场经济中的竞争力，稳定社会经济具有重要意义。南京禾沐甜餐饮管理有限公司自成立以来一直诚信经营，规范管理，为顾客带来服务优质、维权快捷的消费环境，一起来了解一下。

《江苏直通车》栏目编导庄雯：听说这家火锅店不仅有新鲜现切的和牛火锅，还有来自世界各地的精酿啤酒，现在就让我们一起进去一探究竟吧。

南京禾沐甜餐饮管理有限公司成立于2016年，是一家新型高水准集经营、制作于一体的餐饮连锁运营机构。公司旗下所创立的品牌和牛家牛肉火锅深受广大消费者喜爱。禾沐甜餐饮本着传承中华美食匠人精神，以探寻食材原生本味为已任，致力于打造餐饮连锁第一品牌。

南京禾沐甜餐饮管理有限公司董事长孙晓南说道：“我们团队一直秉承和牛家食匠精神，因为热爱所以专注。和牛家把鲜切牛肉火锅与1000多种世界精酿啤酒相结合，我认为这种结合更符合社会潮流，我们要引领餐饮行业一种新概念、新模式、新标杆，我们从选址到开店已经实现一套完整供应链体系。”

和牛家·牛肉火锅在食材选择上严控源头品质，精选当天现杀的新鲜土黄牛肉。牛肉属于温热性质的肉食，擅长补气，经常食用具有温补脾胃，益气养血，强壮筋骨，消肿利水之功效。除此之外，店内的装修风格清新脱俗，墙面上用来自世界各地的啤酒作为装饰，啤酒种类繁多，品类一目了然，身处其中别有一番情调。

南京禾沐甜餐饮管理有限公司合伙人王宇豪表示：和牛家空间设计所表达的意义，不仅仅是身心的栖居之所，还是让我们寻找自我本身情感与精神认同的场域。

多年来，和牛家在菜品更新上不断创新，现在店内不仅可以吃到正宗的鲜牛肉火锅，还有龙虾、烧烤、刺身等多元菜系的结合。甜品研发团队也在不断的与时俱进，创新制作外观好看且口感细腻的甜品，争取为顾客带来更加全面、优质、满意的就餐体验。

南京禾沐甜餐饮管理有限公司董事长孙晓南强调：企业发展需要全员参与产品质量的不断创新，才能让客户满意，让员工满意，让供应商满意，最终呈现和牛家品牌价值，实现公司对社会的价值。

未来，南京禾沐甜餐饮管理有限公司将不忘初心，继续奉行“食品安全是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，顾客满意是目标”的企业精神，争创餐饮行业连锁优质品牌。

本节目于4月30日在江苏教育频道播出，本文内容为初稿样片整理版，供参考。以最终电视台播出版本为准。