深圳包罗万象的美食文化,让百姓在家门口就可以品味到多样化的各地美食,今天我们来尝尝莆田卤面。要知道,莆田卤面是莆田历来款待亲朋好友的一道传统佳肴,也是酒宴必不可少的一道主菜。
三公卤面是一家没有菜单的美食店,主打莆田卤面,此外还有海鲜、炖汤以及炒菜,老板秉承着每天采购到了什么新鲜好食材,咱们今天就吃啥。
大虾,干贝,鲜鲍,排骨,珍珠蚝肉,五花肉,虾米等等……和洋葱一起爆香,加汤加面煮熟,这碗热气腾腾的卤面,涵盖了丰富的配料食材,虾红鲍金,铺满一碗,尝一口,咸香鲜甜,爽滑劲道的面,也是恰到好处。络绎不绝的顾客,多数都是三公卤面的老朋友了,进店只需一个微笑,一句:“来碗面”,就足矣慰藉顾客的味蕾和乡愁。
三公卤面李老板表示:为什么我的生意会比较好,因为我一直坚持我的食材和用料,因为我的很多海鲜都是从老家托运过来的,所以它保持了老家最本真的味道,让我印象最深刻的一件事,有客人花了三百多块的车费,就为了这碗面,吃出了家的味道。
顾客:我是福建莆田人,我每个礼拜都会来这里报道,因为这里的卤面真的很地道、很好吃,我在深圳也待了十几年了,我每次都想找到那种地道的家乡味,这里是很难得的,我非常开心。
简单又不简单的一碗面,蕴含着寻常百姓生活的烟火气,更是老板赋予这碗面独有的家乡情怀。
本节目于7月9日在深圳财经生活频道播出,本文内容为初稿样片整理版,供参考。以最终电视台播出版本为准。
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编导:陈欣