广通社俗话说，“吃了博山饭，围着天下转”。博山菜是鲁菜中非常接地气的一个分支。
海云轩妈妈菜主营炒鸡、博山菜和各类海鲜，开业近二十年，已经成为当地人心中的特色美食，每到饭点，顾客络绎不绝。
海云轩妈妈菜老板张明春说道：“我们这个店开业已经17年了，主打的菜品，做的是一个炒鸡，选用的是我们当天现杀散养的小公鸡。我们主打的菜品，还有传统的博山菜和小海鲜。从卫生、从制作，我们都是比较严谨的，希望大家来我们店里，能吃到家的感觉，家的温暖。”
主持人：他们家的炒鸡不愧是做了二十年的老牌炒鸡，用的都是山上散养的笨鸡，肉质都是非常细嫩紧实的，味道是有一点微微辣的，再搭配上他们当地的青花椒，香味十足。这个炖鸡的汤他们家给煮了菜，里面什么白菜、粉皮都可以加，非常地入味，很好吃。这道豆腐箱子也可以说是博山菜的代表菜之一了，一口下去都是豆腐的细嫩的口感，馅料也是很足的，大家一定要点这道菜。这道炸春卷也是他们家的一道特色菜，外皮是炸的非常酥脆的，里边韭菜的香味也保留了，吃的时候蘸一下他们家的高汤，春卷就会变得非常的酥软好吃又不腻。
海云轩妈妈菜食材新鲜，价格实惠，受到了顾客的一致好评。
顾客：这个菜做的，在我们当地可能是经济实惠最好的一家饭店，也得到了老百姓和庄里乡亲的认可，色香味俱全基本上老百姓都认可。
淄博旅游热度高居不下，海云轩妈妈菜针对外地游客特意推出菜品八折优惠的活动。快来海云轩妈妈菜品尝地道的淄博味道吧。
本节目于6月2日在山东生活频道播出，本文内容为初稿样片整理版，供参考。以最终电视台播出版本为准。
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编导：董丽一
