甲鱼、生蚝、鳗鱼的组合滋补锅为何迅速成为地标美食?今天节目组带大家走进吓伟蚝门火锅去一探究竟,该品牌自创立以来深受消费者喜爱,如今已有27家门店。
吓伟蚝门火锅品牌创始人郑伟说道:高峰期的时候一天生蚝能用一万多个,相当于是五六吨,一般在夏天的时候我们会选用广东那边的生蚝,广东那边天气越热生蚝越肥,入秋后我们会选择乳山、大连的生蚝,这个区域的生蚝天气越冷它越肥,口感清甜。”
据了解,吓伟蚝门火锅选用的是广东揭阳打边炉甲鱼,肉多质嫩,鳗鱼选择净水养殖的0.9-1.1斤规格,无腥味,口感清新。食材新鲜、用料考究造就鲜香味美的滋补火锅。
主持人:这里的甲鱼和鳗鱼只需要5分钟的时间,一个沙漏的时间就可以食用了。在开锅之后首先一定要先尝一口汤,四个字形容,满口鲜香。
秘制汤料配上鲜嫩食材,在这里,夜色中的每一口都是味蕾享受。
主持人:生蚝、甲鱼、鳗鱼的组合让我觉得里面全都是维生素、矿物质、氨基酸,当做宵夜吃非常滋补,健康、卫生、美味全齐了。
本节目于9月30日在福建新闻频道播出,本文内容为初稿样片整理版,供参考。以最终电视台播出版本为准。
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编导:朱玉琦