广通社主持人：不知道大家是否和我一样喜欢到各个小镇去寻找美食，今天我们就来到了新圩镇，我现在已经被这个烟熏着了，可以说是“鹅之大，一锅炖不下”，一定要尝一尝狮头鹅，这个世界巨鹅是什么味道，赶紧跟我一起去看看。
狮头鹅号称鹅界天花板，因其个头巨大引人注目，又因营养价值丰富、养殖成本高成为小众却美味的补气暖胃佳品。
厦门伊品发鹅肉创始人蔡加乐介绍：这个就是狮头鹅，头和狮子一样。这个十四五斤杀好的，没杀的十八九斤。我们鹅是选四年以上的老鹅狮头鹅，狮头鹅的鹅肉和别的鹅不一样，比较细腻好吃。狮头鹅的鹅掌，你看这个鹅掌这么大。
狮头鹅很少生病，几乎全身都是宝，经洗净切好焯水后，采用闽南古法烹饪，柴火烧制。
厦门伊品发鹅肉创始人蔡加乐表示：用柴火烧的味道不一样，比较香。用这个柴火大约要炖四个小时。
主持人：这就是我们刚刚炖出来的狮头鹅了，实在是太香了，其实在明代就有狮头鹅了，但是当时是贵族享用的，今天我们享受曾经的贵族佳品。狮头鹅的肉质非常鲜嫩，并且富含铁元素，对于女生来讲是补血佳品。
伊品发鹅肉创始人蔡加乐一双慧眼淘来各种上好食材，经他巧手烧制的狮头鹅、手抓牛蹄、土鸡汤、新圩豆腐等招牌菜令人回味无穷，顾客们不远千里驱车前来。
顾客：我们经常来，经常叫朋友来一起吃，味道很正宗，特别是这种经过熬制的，汤头什么都很好，吃过这家就爱上这家了。
本节目已在福建新闻频道播出，本文内容为初稿样片整理版，供参考。以最终电视台播出版本为准。
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编导：朱玉琦
