羊肉作为冬季防寒温补的美食之一广受人们喜爱。本期节目,我们一起去探访一家用烧饼夹着羊肉串的特色小食----徽羴坊·烧饼夹羊肉串。
徽羴坊烤制的羊肉串选自上等山羊肉,与普通羊肉不同的是没有羊肉的膻味,且肉质鲜嫩细腻,入口即化。烧饼的原料则采用精选面粉,师傅每天现做现烙,劲道的面团在师傅的手中充分揉捏成型后撒上芝麻再放入锅炉中烤制,几分钟后香香脆脆的烧饼就烤制完成了。再搭配上新鲜的生菜,根据自己的喜好加入羊肉和里脊肉,在这样寒冷的冬天,吃上这样一份脆嫩鲜香的烧饼夹羊肉串,心里别提多满足了。
浙江新时空发布浙江新闻频道2月25日播出。