广通社最近发现了一家济南必吃老字号，他家的大梁骨和牛尾可以说是远近闻名，很多外地人都来吃，据说已经开了三十多年了，今天就让我们一起来尝一尝。
华誉食府位于济南经十西路278号，是一家开业三十多年的清真餐厅，以大梁骨为特色菜，是第十一届全运会清真饮食服务单位，获得了组委会颁发的“优质服务单位”称号。
华誉食府老板米阳说道：“父母从89年就开始开饭店，因为咱们祖辈都是回族，所以说主打的是清真菜。咱们的特色有大梁骨、牛尾、蒜爆羊肉、手撕牛肉等各种清真菜。”
作为主打菜，华誉食府的大梁骨选用的都是当天新鲜小山羊的脊椎部位，先洗再泡，焖煮两个小时方可上桌。
主持人：这个大梁骨实在是快把我香迷糊了，没有很重的香料味，又烂糊又入味，而且每一块都有骨髓，非常非常好吃。这个牛尾可以说是一下脱骨了，软烂入味，肉质很嫩，而且这个筋也是非常的软糯可口。这蒜爆羊肉是甜口的，肉质也很嫩一点也不柴，而且也没有羊肉的膻味。
顾客：肉烂入味，这一点他家做的很棒。
本节目于10月28日在山东生活频道播出。
