广通社作为我国渔业的创新支柱产业，鮰鱼的科学养殖技术对产业的发展至关重要。今天，让我们继续探索，在饲养方面，鮰鱼的质量安全防控技术能对产业的安全提供哪些保障？
在江苏现代农业（鮰鱼）产业技术体系中，“质量控制与饲料”创新团队主要负责的工作是：建立鮰鱼质量安全防控技术、开展风险评估与隐患排查、提供鮰鱼生产全产业链质量安全日常监测，以及研发鮰鱼专业饲料等。
江苏现代农业（鮰鱼）产业技术体系质量控制与饲料岗位专家/国家特色淡水鱼产业技术体系鮰鱼育种岗位核心成员朱晓华说道：“此时正值基地鮰鱼苗种繁育关键时期，我们团队今天来基地，一是抽取苗种繁育水源塘的水样，二是对苗种繁育过程中用到的投入品如消毒剂等进行抽样。抽取的样品我们会第一时间带回实验室，在48小时内完成主要包括悬浮物、高锰酸盐指数、总氮、氨氮、总磷、铜、锌等水质项目的检测工作，对鮰鱼繁殖过程中可能造成隐患的各种禁限用药物成分进行风险排查，把关苗种繁育的质量安全。另外，在保障鮰鱼产业健康发展方面，团队深入鮰鱼养殖企业一线，指导养殖过程中环境、苗种、饲料与渔药的各环节质量安全控制措施的落实，推行绿色养殖模式，指导药物合理使用，并对体系基地和规模养殖场定期开展质量安全风险监测与隐患排查工作，增强鮰鱼产品安全保障，提升鮰鱼风险预警和风险防范。”
加大监测力度、控制产品风险是水产生产过程控制中的重要一环，当前，江苏省鮰鱼的质量总体上是安全有保障的，在聚焦鮰鱼质量安全上，团队将进一步发挥专长，守护人民舌尖上的安全！
本节目已于7月5日在江苏城市频道播出。
